Jablečné nápoje, jablka, čerstvé i sterilované patizony, dýně Hokkaido, česnek. Vše v BIO kvalitě. V roce 2004 vysadil Jan Verich pod Kozákovem jabloňový sad. Dnes již můžete ochutnat nejen výborná jablka, ale i bio mošty a bio ovocné šťávy hned v několika příchutích. V režimu ekologického zemědělství se dále věnuje i pěstování a zpracování bio zeleniny. Všechny jeho produkty i výrobky jsou certifikovány kontrolní organizací KEZ o.p.s. V roce 2014 ovocná šťáva „jablko + muchovník olšolistý“ vyhrála nejen kategorii nápojů v soutěži o Regionální potravinu Libereckého kraje, ale získala i ocenění „Dětská chuťovka 2014“, které udělují výhradně děti. Sterilované bio patizony získaly ocenění „Česká chuťovka 2014“ . V roce 2015 se staly nositeli značky Regionální potravina LK a jako celkoví vítězové soutěže Výrobek roku Libereckého kraje 2015 se mohou pyšnit označením „Nejlepší výrobek Libereckého kraje z odvětví potravinářství-zemědělství roku 2015“. Kombinace výše zmíněných ocenění spolu se značkou Bio dokazuje, že výrobky Jana Vericha jsou nejen určeny pro každou věkovou kategorii, ale jsou i zdravé, kvalitní a chutné. Všechny produkty si můžete zakoupit v okolních prodejnách zdravé výživy, v regionálních prodejnách nebo ochutnat v mnoha restauracích Libereckého kraje.
Jsme malou rodinnou farmou v podhůří Jizerek a Krkonoš. Naše farma funguje v režimu ekologického zemědělství. Už od počátku se snažíme veškerou naši činnost provádět v souladu s přírodou a hospodaření provádět tak, aby naše zásahy do krajiny nesly více pozitivních než negativních prvků. Pozemky obděláváme tak, aby vždy skýtaly úkryt pro volně žijící živočichy, skladbou plodin se snažíme přispívat ke zdravé půdě plné života. Součástí budování farmy je i obnova polních cest, původních remízků, zmenšování půdních bloků a sázení alejí. Mezi vzdálenější vize patří i obnova původních zaniklých jabloňových a višňových sadů. Dnes hospodaříme na 30 ha zemědělské půdy a staráme se také o 4 ha lesa. Máme základní stádo 5 krav s převahou plemene Aberdeen Angus a cca 20 bahnic plemene Romney Marsh. Ovce a krávy doplňuje dvoučlenné stádo koní, hejno slepic a sezónně i menší počet masných brojlerů. Zvířata jsou krmena pouze pastvou, senem a senáží, nedostávají žádný příkrm navyšující jateční hmotnost. Vybudovali jsme distribuční řetězec pro námi produkované maso, tak abychom ho byli schopni legálně zpracovat a distribuovat k zákazníkům v té nejvyšší kvalitě. Na konci tohoto řetězce je vyzrálé čerstvé hovězí a jehněčí maso v kuchyňské úpravě. Náš distribuční kanál jsme v posledním roce doplnili i o samoobslužnou lednici a doplňkově začali prodávat vejce, masné výrobky a produkty rostlinné produkce.
V Hamrovské řemeslné pekárně pro vás pečeme řadu druhů chutného, čerstvého pečiva. S velkým podílem ruční práce vzniká podmáslový chléb z žitného kvásku, nadýchaný a vláčný s pružnou střídkou a měkoučkou kůrkou. Trvanlivost mu zajišťují bramborové vločky. Ručně připravujeme i tlačené koláčky s tvarohovo-makovou náplní, sypané žmolenkou. Naše pečivo je z místních zdrojů, vyráběné tradičním způsobem a podle tradičních receptur. Má fantastickou chuť - kdo ochutná, je lapen.
Jizerský sýr od pana Zemana z Liberce, ten už se věru nemusí více představovat. Je to již tradiční stálice zdejších trhů a jarmarků . Výrobu v posledních letech převzal syn Jan, na postupu výroby a kvalitě se však pranic nezměnilo. Sláva vynikající chutě jde ruku v ruce s bezprostředností a milým přístupem samotného tvůrce, který pro vtipnou poznámku nemusí chodit daleko a dokáže nejen poutavě mluvit o své vášni v ruční práci či cestování (k sýrům možná brzy přibyde jedna nečekaná novinka), ale dovede si udělat srandu také sám ze sebe. Stačí se mihnout kolem a už si odnášíte úsměv. A co si ze stánku pana Zemana, který on sám láskyplně nazývá "kadibudka", můžete ještě odnést? Samozřejmě, že tradiční jizerský uzený sýr . Pan Zeman je vyrábí ze 30% a 45% sýru . Do nastrouhaného sýra někdy přidává některé z čistě přírodních přísad - tu moravské uzené , tu ořechy , jindy chilli papričky a na jarní sezonu si, zejména pro labužníky , připravil také medvědí česnek . Kdo stojí o sýr bez přísad, i tomu bude přání čistě přírodního sýru splněno. S uzením se to má tak - promíchaná směs se pod tlakem zkušené ruky pana Zemana nacpe do připravených váčků, které pocházejí ze silonových punčoch společnosti ELITE Varnsdorf. Připravené polotovary se poté několik hodin těší uzení v domácí udírně . Jak příznačně - v Jizerské ulici města Liberec.
Jablečná je neziskový projekt podporující tradiční extenzivní sady a staré ovocné odrůdy. Najdete nás v Českém ráji, pracujeme na 5 ha sadů v Kvítkovicích, Loktuši a na Sychrově. Sady udržujeme a ovoce zpracováváme šetrným způsobem, v souladu s přírodou. Každým rokem plánujeme nové výsadby. Vyrábíme mošt, křížaly a v menším množství i cider. Vše je přírodní, bez použití chemie.
Po svém odchodu ze Stráže pod Ralskem, kde jsem vyráběla zmrzlinu i dorty přes 20 let , jsem se rozhodla otevřít si svou vlastní provozovnu. Dostala jsem nabídku začít znovu, od nuly v Mimoni. Rozhodla jsem proto, že budu pokračovat v tom, co mám ráda a otevřela jsem si v červnu roku 2018 vlastní zmrzlinárnu s cukrárnou a kavárnou . Přes obtížné začátky jsem moc ráda, že mohu zákazníky i sebe potěšit tím, co mám opravdu ráda. A na co tedy u mě v Mimoni můžete těšit? Vyrábím tradiční i hodně netradiční zmrzliny a nechala jsem si je zapsat na Patentovém úřadě. Celkem jsem dosud vyrobila necelých 500 příchutí zmrzlin. V letní sezoně nabízíme denně přes 100 druhů zmrzlin, v zimním období kolem 40 druhů zmrzliny. Rozšířila jsem svůj nabízený sortiment o výrobu dortů a zákusků a v roce 2020 se mi podařilo zvítězit s Tvarohovo borůvkovým dortem v soutěži Regionální potravina Libereckého kraje 2020 . Pro mě veliké ocenění a opravdu veliká pocta! Zmrzliny dodáváme odběratelům do různých provozoven a krajů. Ráda experimentuji a díky všem zákazníkům, kteří mi také posílají své nápady na nové zmrzliny, mám v plánu i dále svůj podnik rozšiřovat a zdokonalovat. Kromě masových, sýrových, alkoholových, bylinkových, klasických, veganských a nízkosacharidových zmrzlin, chci stále nabízet něco nového, bláznivého, netradičního a tím si zachovat svou originalitu a jedinečnost , jako doposud. Těším se na Vás, Ivana Jablonovská
Již od roku 2021 peču chleba i jiné pečivo v chlebové peci, vytápěné dřevem. Vedu si žitný kvásek, na kterém celý proces pečení stojí i padá. Své výrobky prodávám přes výdejní skříň, která se nachází u mě před domem. Zákazníci si pečivo objednávají předem, ale peču i něco navíc, co je ve skříni volně k odběru. Nemám zaměstnance, peču sama. Na výrobu pečiva zpracovávám kvalitní suroviny, zejména Předměřickou mouku z Mlýnů J. Voženílek, kvalitní máslo, kmín z Farmy Adamec a jiné. Se svými zákazníky jsem v úzkém, mnohdy až přátelském kontaktu. Mé pečivo je jedinečné svojí chutí, která je taková díky kvalitním vstupním surovinám i procesům výroby. Vztah mezi mnou a zákazníkem je založen na důvěře, protože platba za pečivo probíhá bez mé přítomnosti (do kasičky ve skříni nebo přes QR kód), ale také na vzájemné komunikaci při objednávkách. Více také zde https://liberec.rozhlas.cz/pro-chleba-jen-do-obchodu-nebo-pekarny-v-dolni-rasnici-pro-nej-lide-chodi-k-pani-9558484
Jsme agroekologická farma . V současné době se věnujeme zejména pěstování biozeleniny s moderním využitím koní. Chováme koně, nosnice a okrajově i skot. Naší snahou je zodpovědný přístup k přírodě a důraz na kvalitu našich produktů. Důležitým aspektem našeho hospodářství je rodinný charakter. Propagujeme moderní využití koní v zemědělství a komunitou podporované zemědělství. Předáváme svoje zkušenosti dál lidem, které to k zemědělství táhne a proto jsme výukovou farmou Farmářské školy a nabízíme na naší farmě praxe pro studenty SŠHL Frýdlant. Pořádáme akce komunitního charakteru pro místní komunitu, přátele, podílníky naší KPZ , pro zájemce o využití koní v zemědělství i širší veřejnost. Vytváříme prostor pro sociální zemědělství . Jsme jeden ze zakladatelů Centra Konipas. Je třeba svůj vztah k půdě změnit a začít o ní opravdu pečovat. Je třeba proměnit zemědělství na ZEMĚ-DĚLSTVÍ, vrátit se k tomuto prastarému řemeslu a učit to nově přicházející zemědělce, s úctou a láskou k půdě, ke krajině a životu v ní. Naší produkci je možné objednat si na celou sezónu prostřednictvím KPZ (Komunitou podporovaného zemědělství). Zelenina je pak pravidelně dopravena na výdejní místa v libereckém kraji. Je možné si objednat bio tašky nepravidelně na některá výdejní místa přes náš e-shop a nebo zeleninu koupit přímo na farmě.