Pečeme pod značkou Jílovské perníčky a Jílovské pečivo. Naše perníky mají vysoký obsah medu a neobsahují žádné chemické přísady. Pocházím z Raspenavy, kde díky velmi aktivnímu včelařskému spolku od doby po 2. světové válce probíhaly kurzy v pečení medového pečiva a v rodinách včelařů se tradičně peklo, a to nejen pro vlastní potřebu, ale i pro kulturní a společenské akce. Naše maminka jako úspěšná kurzistka nám tuto tradici, včetně všech dovedností, předala. Medové pečivo zdobíme tradiční kornoutkovou technikou a balíme – všechny práce provádíme ručně. Pořádáme také workshopy se zdobením perníčků.
Za značkou L°Makronky stojí Tereza, která pro vás vše peče a vymýšlí ty nejlepší makronky (nejen) v Liberci, které jsou tak dobré jako v nejlepší francouzské pâtisserii. Celá její makronková cesta začala na kurzu výroby makronek, a pak šlo vše ráz na ráz – objevení skvělého prostoru v centru Liberce, do kterého se na první pohled zamilovala, a následné otevření prodejny L°Makronky společně s showroomem šperků Tereziny značky KousekTebe. Od otevření ateliéru L°Makronky uběhly více než dva roky, upekla více než 40 000 makronek a nyní už má za sebou třeba makronkový kurz přímo v Paříži a také kurz na makronkové dorty. A pro vás peče další a další skvělé křehké sladkosti z její výrobny! Tak se u nás zastavte pro něco dobrého na zub – třeba Terezu chytnete přímo při pečení, kdy to tam tak báječně voní! A věřte, že pravděpodobně odejdete alespoň s krabičkou makronek, protože jak říká sama Tereza: „Jeden kousek nikdy nestačí…“.
Jsme malé pekařství ve Smržovce a nabízíme spoustu originálního pečiva. Vše můžeme připravit na objednávku a nebo vás obsloužíme v našem stánku. Máte rádi například mini svatební koláčky, tlačené koláče, vázané koláče, mini pizzy, vánoční cukroví, ale třeba i obložené bagety a chlebíčky?? Zkuste je u nás, nebudete litovat. Otevírací doba Pondělí: 7:00-8:00 - 12:45-16:00 Úterý: 7:00-8:00 - 12:45-16:00 Středa: 7:00-8:00 - 12:45-16:00 Čtvrtek: 7:00-8:00 - 12:45-16:00 Pátek: 7:00-8:00 - 12:45-16:00 Sobota: ZAVŘENO Neděle: ZAVŘENO
V Hamrovské řemeslné pekárně pro vás pečeme řadu druhů chutného, čerstvého pečiva. S velkým podílem ruční práce vzniká podmáslový chléb z žitného kvásku, nadýchaný a vláčný s pružnou střídkou a měkoučkou kůrkou. Trvanlivost mu zajišťují bramborové vločky. Ručně připravujeme i tlačené koláčky s tvarohovo-makovou náplní, sypané žmolenkou. Naše pečivo je z místních zdrojů, vyráběné tradičním způsobem a podle tradičních receptur. Má fantastickou chuť - kdo ochutná, je lapen.
Jiřina Růtová vyniká mezi ostatními tvůrci folklorního pečiva originálními nápady, velmi chutným a trvanlivým perníkem i jeho vkusným a neotřelým zdobením. Pochází z Janova Dolu v Podještědí. Již od malička milovala chuť perníkového koření a perníčky si vždy přinášela jako suvenýry z poutí, lásku k pečení získala díky mamince a babičce. Po ukončení základní školní docházky usilovala o přijetí do učení na cukrářku, ale s ohledem na tehdejší zvyklosti se vyučila mlynářkou. Navzdory tomu, že jí nebylo dopřáno vyučit se ve vytouženém oboru, cestu k cukrářskému řemeslu si nakonec našla. Roku 1985 v obci Všelibice zorganizovala Jiřina Růtová kurz pečení a zdobení perníků pod vedením Vlasty Vojtíškové z Liberce, která ji ovlivnila v mnoha směrech perníkářských dovedností. O deset let později začala Jiřina Růtová podnikat na živnostenský list, náplň její živnosti představuje vedle perníků také pečení svatebních a narozeninových dortů, zákusků aj. cukrářských výrobků. Jako perníkářka pracuje s pravým včelařským perníkem, tento druh jí vyhovuje především v tom, že nemusí zrát do druhého dne, ale může se péct v podstatě bezprostředně po zpracování těsta a lehkém vykynutí. Námětová pestrost jejích výrobků je široká – od příslušníků říše zvířat až po moderní motivy – viz např. perník husara na koni, náročný v požadavcích na věrnost skutečným reáliím uniformy, výzbroje apod. V roce 2015 oslavila 20 let svého cukrářského provozu. Originální perníkářský rukopis Jiřiny Růtové obdivují ročně tisíce návštěvníků historických jarmarků a trhů tradičního řemesla po celé České republice. V její tvorbě se odráží místní, podještědské, i rodinné tradice; respekt k odkazu lokálních lidových zvyklostí je pro celou její činnost (tradiční pečivo, zdobení kraslic, vystupování ve folklorním souboru Horačky atd.) charakteristický, svou aktivitou se po léta všestranně zasazuje o zachování a prezentaci řady projevů tradiční lidové kultury v Libereckém kraji.
Nabízíme výrobu dortů, zákusků, makronek, tartaletek, marcipánových figurek a další. Při jejich výrobě používáme kvalitní suroviny, vyhýbáme se margarínům, rostlinným tukům a polotovarům. Vyrábím si své vlastní marmelády, pasty, krémy, hmoty, korpusy a ostatní přísady, které k výrobě patří. Náš zákusek " Dezert hruška " letos získal 1. místo v soutěži o Výrobek roku Libereckého kraje v kategorii Cukrářské výrobky. Přijďte ho společně s ostatními dezerty ochutnat do naší cukrárny, kterou provozujeme v Jablonci nad Nisou.
Jsem přesvědčená o tom, že když děláte svou práci s láskou, lidé to poznají. Já ji dělám s nadšením a mé sladké výsledky mluví za vše. Koláčky jsou tou hlavní, avšak ne jedinou dobrůtkou, na kterou se zaměřuji. Věnuji se bezlepkovému pečivu a tradičním malovaným perníčkům. Najít mě můžete na různých trzích a regionálních akcích.
Jsme malá kavárna a cukrárna VLOČKA v Jizerských horách - Frýdlant a působíme i jako pojízdná kavárna Jizerských hor v našem mikroregionu. Můj koncept je založený především na rytmu roku, lokálnosti a sezónnosti, samozřejmě v té nejlepší kvalitě, kontroluji si vše od A do Z. Především se snažím navrátit mezi lidi starý dobrý rytmus roku, jak nám příroda v daném období nabízí a primárně vyzdviháváme tradiční svátky a zvyky. Nabízíme - - Výběrovou kávu, kterou pro nás (prozatím) praží v Kokořínsku Naturpark 12 - Domácí limonády z bylinných sirupů, které jsou slazené jablečným koncentrátem (bez cukru) nebo max přírodním třtinovým cukrem a sezónní (tzn. jaro - kopřiva, pampeliška / podzim - rakytník, šípek... atd) - Zákusky - klasické jako od babičky co pamatují nebo moderní co udržují chod naši proměňující se doby - Pečivo - koláče dvojctihodné jako za starých časů ze Skanzenu, kremrole s mascarpone, štrůdl slaný i sladký, linecké, atd.... - Slané i sladké snídaně - Kváskové pečivo z domácí chlebové pece ( chléb žitný, chléb pšeničný ) - Doplňkový sortiment - řemeslné výrobky či výrobky k jídlu a pití, které sami používáme v kavárně (Levandulovna, Bylinné čaje - Na zdraví, Andělská povidla Farma GRAIN, Raspenava Distillery s.r.o. a mnoho dalších)