Společnost Jizerské pekárny se svou více jak 25 letou tradicí nabízí chléb a pečivo, cukrářské výrobky, knedlíky, lahůdky a bezlepkové výrobky. Výjimeční jsme především tím, že náš Českolipský chléb vyrábíme tradičně ze 3 stupňového kvasu a pouze ze 4 surovin (pšenice, žita, vody a soli). Naše široká síť prodejen nabízí nejen vše, co se u nás vyrobí, ale i příjemné posezení u velmi dobré kávy. Nejdůležitější prioritou je u nás spokojenost každého zákazníka. Proto již několik let každý rok obnovujeme certifikát té nejvyšší úrovně IFS-Food a na pekárně máme nezávislý útvar řízení jakosti s vlastní laboratoří, který denně hodnotí namátkou to co opustilo expedici pekárny. Náš řemeslný chléb v roce 2023 získal ocenění Výrobek roku libereckého kraje v kategorii Pekařské výrobky a v soutěži Regionální českolipský výrobek 3. místo v kategorii Potraviny. Ne náhodou jsme u řady řetězců bráni jako velmi oblíbený partner pro dodávky regionálního pečiva . Naše automobily a tím pádem i naše výrobky můžete nalézt především v Libereckém kraji a ve šluknovském výběžku, ale naleznete nás včetně našich prodejen i v Jičíně, Mladé Boleslavi, Mělníce, Slaném a hlavně Praze, kde máme v současnosti 7 podnikových prodejen. Přejeme Vám dobrou chuť a pohodu při konzumaci našich výrobků!
Jsme malé pekařství ve Smržovce a nabízíme spoustu originálního pečiva. Vše můžeme připravit na objednávku a nebo vás obsloužíme v našem stánku. Máte rádi například mini svatební koláčky, tlačené koláče, vázané koláče, mini pizzy, vánoční cukroví, ale třeba i obložené bagety a chlebíčky?? Zkuste je u nás, nebudete litovat. Otevírací doba Pondělí: 7:00-8:00 - 12:45-16:00 Úterý: 7:00-8:00 - 12:45-16:00 Středa: 7:00-8:00 - 12:45-16:00 Čtvrtek: 7:00-8:00 - 12:45-16:00 Pátek: 7:00-8:00 - 12:45-16:00 Sobota: ZAVŘENO Neděle: ZAVŘENO
V Hamrovské řemeslné pekárně pro vás pečeme řadu druhů chutného, čerstvého pečiva. S velkým podílem ruční práce vzniká podmáslový chléb z žitného kvásku, nadýchaný a vláčný s pružnou střídkou a měkoučkou kůrkou. Trvanlivost mu zajišťují bramborové vločky. Ručně připravujeme i tlačené koláčky s tvarohovo-makovou náplní, sypané žmolenkou. Naše pečivo je z místních zdrojů, vyráběné tradičním způsobem a podle tradičních receptur. Má fantastickou chuť - kdo ochutná, je lapen.
Naše cukrárna s vlastní výrobnou sídlí v malé vesničce Lestkov (Radostná pod Kozákovem) v Českém ráji. Nabízíme široký sortiment cukrářských výrobků: dorty, zákusky, čajové pečivo, zmrzlinu, poháry, výrobky z marcipánu, dia výrobky, kávu, čaj, chlazené nápoje. Nově jsme zařadili do naší nabídky také chlebíčky. Denně pečeme vlastní pečivo : kukuřičné housky, žitnopšeničný chléb, podmáslový chléb. Velmi oblíbený je náš BEZLEPKOVÝ CHLÉB a BEZLEPKOVÉ BAGETKY z rýžové mouky. OTEVÍRACÍ DOBA : STŘEDA až NEDĚLE od 10 do 17 hodin. PONDĚLÍ A ÚTERÝ ZAVŘENO
Řemeslný kvasový chléb i další pečivo z chlebové pece vzniklé v naší firmě má nezaměnitelnou chuť a také svoji proměnlivost, téměř vždy však zůstává zcela výjimečné. Originál na severu V naší malé firmě věnující se výhradně ruční výrobě jsme pro Vás vytvořili další originál, Mariánskou keramiku pro pečení nejenom skvělého chleba, ale také masa, zeleniny nebo těstovin. Ornamentální Mariánská keramika je v tomto smyslu stvořená pro doplnění Vašeho interiéru. Můžete vybírat z několika designových stylů, které stále dotváříme. Rádi zvládneme navrhnout vhodný design pro Váš domov. --- Můj prapraděd Ludvík Janata z Krkonoš byl mlynář a pekař na Porostlici. Jeho životní příběh ke mně přilnul tak, že jsem se naučila část jeho řemesla. Byla mi sympatická i jeho moderní žena Marie. Tak vznikla Mariánská Stráň s řemeslnou pekárnou, která je součástí podstávkového domu v Dolní Oldříši. Tvořím poctivé pečivo z výtečných surovin – kváskový chléb, pletýnky, koláče, vánočky, mazance, bábovky a sušenky, které peču v chlebové peci tzv. roštovce, která se vytápí dřevem. Nepoužívám prozatím žádné stroje, malou pec lze osadit pečivem zcela ručně zadělaným. Pro pečení žitného chleba využívám keramické nádoby, které vznikají v mé malé keramické dílně. Nesou na sobě ornamenty – odrazy setkávání ve zdejší krajině. Moc ráda vás u nás přivítám a společně můžeme zažít pečení chleba, nebo výrobu ornamentálních forem pro jeho pečení.
Nabízíme řemeslné pečivo z rukou našich pekařů, přičemž prim naší nabídky hrají chleby - pšenično-žitný chleba, druhým favoritem je náš BIO žitný chléb. U výroby všech chlebů využíváme kvas – koexistence mléčných bakterií a kvasinek našim chlebům dodává jedinečnou chuť a především vám pomáhají s jejich trávením. Hlavní ingrediencí každého chleba je samozřejmě mouka. Při jejím výběru jsme kladli důraz hlavně na zpracování a původ – fandíme lokálním producentům, a proto obě naše mouky pochází z blízkého okolí Liberce. Zkrátka chleba se srdcem v Jizerských horách. Pekárna je součástí našeho prostoru DOK, který slouží jako domov pražírny Nordbeans, vedle níž vyrostla i větší kavárna, prodejna regionálních potravin, kuchyň a hlavně pekárna, která nám dělá spoustu radosti. Naše pečivo si můžete odnést domů nebo se inspirovat nabídkou obložených chlebů a ochutnat rovnou u nás.
Již od roku 2021 peču chleba i jiné pečivo v chlebové peci, vytápěné dřevem. Vedu si žitný kvásek, na kterém celý proces pečení stojí i padá. Své výrobky prodávám přes výdejní skříň, která se nachází u mě před domem. Zákazníci si pečivo objednávají předem, ale peču i něco navíc, co je ve skříni volně k odběru. Nemám zaměstnance, peču sama. Na výrobu pečiva zpracovávám kvalitní suroviny, zejména Předměřickou mouku z Mlýnů J. Voženílek, kvalitní máslo, kmín z Farmy Adamec a jiné. Se svými zákazníky jsem v úzkém, mnohdy až přátelském kontaktu. Mé pečivo je jedinečné svojí chutí, která je taková díky kvalitním vstupním surovinám i procesům výroby. Vztah mezi mnou a zákazníkem je založen na důvěře, protože platba za pečivo probíhá bez mé přítomnosti (do kasičky ve skříni nebo přes QR kód), ale také na vzájemné komunikaci při objednávkách. Více také zde https://liberec.rozhlas.cz/pro-chleba-jen-do-obchodu-nebo-pekarny-v-dolni-rasnici-pro-nej-lide-chodi-k-pani-9558484
Naše pekařství sídlí ve Smržovce v dolní části obce. Bylo založeno v roce 1992 a v současné době na výrobu toho nejkvalitnějšího chleba a pečiva dohlíží již pátá generace rodu Mašků. Jan Mašek st., který firmu zakládal se svým otcem se stále aktivně stará o správný chod firmy a určuje její správný směr. Výroba našeho pekařství je velmi bohatá, výsostné postavení má pravý kvasový chléb a vyhlášené máslové vánočky. Klademe velký důraz na správné vedení kvasu, které vede k tomu nejlepšímu chlebu s přirozenou chutí v regionu. V kamenné parní peci vzniká silná křupavá kůra, přirozená chuť a dlouhá trvanlivost, a to vše je hlavními důvody, proč je chléb tak žádaný. Spojili jsme generační zkušenosti a kvalitní suroviny, které pochází kromě České republiky i z ostatních koutů Evropy, a díky tomu můžeme vyrábět pečivo té nejlepší kvality.