Více jak deset let hospodařím v souladu s přírodou v režimu ekologického zemědělství . Pozemky mám zděděné, koupené či pronajaté. Zeleninu pěstuji původním způsobem , obvyklým pro tuto podhorskou oblast, a to v sadě v meziřadí (nazývané také jako agrolesnictví). Pěstuji hlavně česnek, zeleninu (mrkev, petržel, červenou řepu, rajčata, celer, fazolky, brambory) a ovoce (jablka, třešně, hrušky), dále ořechy a med, které nabízím formou biobedýnek (rozvoz Jablonec nad Nisou, Liberec, ...) či prodejem ze dvora. V současné době pěstuji i obilí a melu z něho mouku . K tomu účelu jsem pořídil dřevěný rakouský mlýn, který mele tradičním způsobem. Jedná se o pomalé mletí, které probíhá pomocí dvou kamenů. Mouka je následně prosévána-granulována především na hladkou a polohrubou. Zrno se mele na objednávku, a proto je mouka vždy čerstvě namletá, a tedy nadýchaná a voňavá. V roce 2019 u nás proběhla akce "Poznej svého farmáře", v roce 2020 byl na mém statku natáčen spot pro OneTV, na video se můžete podívat zde . Jsem členem PRO-BIO svazu ekologických zemědělců a držitelem značky Regionální produkt Český ráj .
Náš příběh (Anvida / Kombu Crush) Nezačalo to v nějaké fancy laboratoři ani s investorem za zády. Začalo to úplně obyčejně — v hlavě člověka, který už nechtěl jet život na autopilota. Jmenuju se Dan Dostrašil a Anvida vznikla tady u nás — v Libereckém kraji. V kraji, kde se věci nedělají na efekt, ale na výsledek. Kde lidi poznají rozdíl mezi „marketingem“ a poctivou prací. A přesně na tom Anvida stojí. Proč kombucha? Protože jsem hledal něco, co opravdu funguje v běžném životě. Ne “zázračný detox”, ne “duchovno v lahvi”. Jen chytrá, živá věc, kterou můžeš dát do ruky člověku, co maká, sportuje, řeší stres, únavu, trávení — a chce se cítit líp bez toho, aby si musel hrát na dokonalost. Kombucha mi dávala smysl: fermentovaný čaj, živé kultury, příjemná kyselost, čistý složení. A hlavně — když se udělá dobře, tak je to nápoj, který si lidi zamilují kvůli chuti , a benefity jsou příjemný bonus. Začátky byly tvrdý (a to je dobře) Anvida je mladá značka. A přesně tak to má být. Ze začátku nebylo nic “hotový”. Žádná dokonalá výroba, žádný hladký procesy, žádný tým. Jen chuť to postavit poctivě a nezabalit to při prvním problému. Každá várka byla test. Každý detail se ladil. Teplota, čas, kyselost, filtrace, čistota, konzistence. Někdy to šlo rychle, jindy to bolelo. Ale právě proto dneska vím, co prodávám — protože jsem si to odmakal rukama. Co jsou naše hodnoty Poctivost. Neděláme z kombuchy zázrak. Děláme ji tak, aby byla kvalitní, bezpečná a chutná. Funkčnost. Když něco říkáme, musí to mít reálnej základ. Disciplína. Stejná mentalita jako ve sportu: proces, opakování, zlepšování. Lokálnost. Jsme z Libereckýho kraje a chceme, aby tu byla značka, která je “naše” — ne anonymní produkt z pásu. Pro koho to děláme Pro lidi, co chtějí žít líp, ale nepotřebují si na to hrát. Pro ty, co mají práci, trénink, děti, stres… a chtějí něco, co je posune o kousek dopředu. Pro ty, co chtějí vyměnit „další kafe“ za něco, co je příjemnější pro tělo i hlavu. A proč Kombu Crush? Protože kombucha nemá být nuda. Chceme, aby to byla věc, na kterou se těšíš. Chuťově. Pocitově. Celým tím momentem. Kombu Crush je náš způsob, jak dát kombuše moderní tvář — bez klišé, bez pohádek, ale s kvalitou a charakterem. Díky, že v tom jedeš s náma. Jestli jsi z Libereckého kraje, o to víc: podporuješ lokální výrobu, která vznikla z reálnýho života — ne z powerpointu. Anvida / Kombu Crush Živá kombucha. Poctivě. Tady od nás
Jsme tradiční prodejnou, kde se potkáte se širokou nabídkou produktů a osobním přístupem. Umíme poradit, které jablko vám bude chutnat nejvíc, jaké brambory koupit na salát a jaké na kaši, pomůžeme s výběrem dobré kávy i kvalitního vína. Ovoce, zeleninu a další dobroty prodáváme už 33 let a stále nás to baví. V našem obchodě nakoupíte široký sortiment čerstvého ovoce a zeleniny. Snažíme se nabízet regionální, českou a moravskou produkci například ovoce, mošty a med z Ovocnářství Thoř v Českém ráji, brambory z Lysé n. Labem, cibuli z Jičína, česnek z Litoměřic, mák z Českého Dubu, kmín z Turnova, čerstvé i nakládané Vysocké zelí, sudové zelí na váhu z Dobré Vody, v sezóně rajčata, cukety, bylinky a dýně od pěstitelů z okolí Chrastavy. Nabízíme produkty od certifikovaných regionálních výrobců: širokou nabídku kávy a ořechů z APe pražírny, Křižany kompletní nabídku sirupů Kitl a Vratislavické Kyselky Lažanské mošty Dále si u nás můžete vybrat z 8 druhů stáčeného vína z vinařství Vajbar (Zaječí) a lahvové víno z vinařství Vajbar a Valenta (Velké Bílovice). Koupíte u nás také základní sortiment potravin - např. ručně vyráběné vaječné těstoviny ze Slovenska, Děčínské brambůrky, Cyrilovy brambůrky, mouku, olej apod. Rádi vám poradíme s pečením domácího kváskového chleba a poskytneme kvásek. Jsme tu pro vaše každodenní nákupy od pondělí do soboty na náměstí v Chrastavě.
Vyrobeno s láskou k přírodě a lidem Hlavní strategií Martiny Papežíkové a její dobroTY z Ráje je poctivá a šetrná výroba produktů z toho, co nám příroda nabízí ve své nejčistší formě, to znamená bez použití chemických dochucovadel, aromat, barviv a konzervantů. Bylinky, ovoce i zeleninu si paní Martina pěstuje na vlastní zahradě a také sbírá na prověřených a ekologicky čistých místech v krajině Českého ráje. Suroviny, které přidává, vybírá většinou bio nebo z kontrolovaného ekologického zemědělství. Váží si stále větší poptávky po tzv. natura produktech, které byly v dobách našich předků samozřejmostí. A její záměr je vrátit se k této přirozenosti a jednoduchosti. Věří, že zákazníci pocítí, že je její práce zároveň i její radostí. Celou nabídku produktů poctivých domácích sirupů, omáček, džemů a marmelád, másel a olejů, past a pesta ... dobroTY z Ráje najdete v e-shopu www.dobrotyzraje.cz nebo se můžete podívat na různé informace a recepty na blog.dobrotyzraje.cz
Maso pochází ze zvířat, která se narodila a vyrostla na květnatých loukách v okolí Horní Branné, následně byla poražena a rozbourána ve faremní porážce taktéž v Horní Branné. Jedná se tedy o 100% místní produkt. Maso prošlo speciálním systémem suchého zrání ve visu po dobu 4-6 týdnů, je velmi chutné a křehké. Maso je dodáváno vakuově balené dle jednotlivých sort. Velikost balení je dle objednávek zákazníků.
Naše rodinná farma hospodaří na cca 190 ha zemědělské půdy na pomezí Jizerských hor a Krkonoš. Chováme červenostrakatý skot pro produkci mléka a masa a ovečky plemene Původní valaška s masným užitkovým křížením. Hlavním předmětem naší činnosti je výroba a zpracování mléka, masa a údržba krajiny. Mléko a maso vyrábíme v BIO kvalitě . Veškeré vyprodukované mléko si sami zpracováváme v naší minimlékárně. Finální je možné si zakoupit přímo v naší prodejně na farmě.
Na pastvinách v Dolní Oldříši a Pekle vykrmujeme jalovice, které jsou v jatečné zralosti poraženy na jatkách ve Frýdlantě a zpracovávány na statku Dolní Oldříš. Maso je řeznicky upraveno a vakuově zabaleno. Pod značkou Regionální produkt Jizerské hory najdete pětikilogramový balíček hovězího masa v bio kvalitě.
V režimu ekologického zemědělství hospodaří naše rodina s pomocí třech zaměstnanců na cca 340 ha zemědělské půdy v oblasti Českého ráje. Naše činnost je zaměřena na ekologický chov skotu , sadařství , včelařství a uměleckořemeslnou výrobu . Snažíme se o trvale udržitelný radostný život v Českém ráji a o produkci zdravých potravin. Své produkty zpracováváme a prodáváme ve faremní prodejně v Arnošticích. Obhospodařujeme cca 50 hektarů jabloňových sadů a cca 20 hektarů sadů višní a třešní v obci Mužský. Okrajově pěstujeme i hrušně a švestky. Od roku 2015 provozujeme bourárnu masa s maloobchodním prodejem ze dvora. Navštívit můžete i naši faremní prodejnu s ovocnými produkty. Jaroslav Bulva & Doubravka Fišerová