Jmenuji se Martina Josífek Zelinková a vyučená jsem jako brusička skla, kdy jsem pracovala nejprve pro Jablonecké sklárny v Antonínově, ale nejraději vzpomínám na čas, který jsem strávila v historické brusírně ve sklárně Harrachov. V současné době tvořím na zakázku skleněné i keramické mozaiky (obrazy, lucerny), mikromozaikové šperky nebo sklo zpracovávám Tiffany technikou v podobě vitráží a lamp. Do svých prací velice ráda zakomponovávám pravé kameny, polodrahokamy i jiné přírodniny. Jelikož bydlím ve sklářském kraji v Jizerských horách, kde stopy sklářství najdeme snad pod každým mechem, tak do svých prací velice ráda používám i skleněné korálky, kterými se tady na horách živili naši předkové skoro v každé chaloupce. Dále recykluji do mozaiek i keramiku a porcelán, který by jinak skončil někde na skládce. V Itálii jsem byla na zkušenou u světově uznávaného umělce Giulia Menossiho, který mě zasvětil do tajů dynamické mozaiky. Jako milovník historie a zároveň věřící člověk, který si váží odkazu našich předků, vyhledávám opuštěné kapličky a boží muka, do kterých obnovuji výzdobu svatých.
Naší činností je snaha o udržení pěstování českého česneku z registrovaných českých odrůd a jeho následný prodej. Již dvě desetiletí pěstujeme česnek v Podkrkonoší. Nechceme nechat pozemky po předcích ladem, a tak jsme se rozhodli rozšiřovat postupně pěstební plochy až na 2 hektary ročně. Máme trvalý zájem nabízet svým stávajícím, ale i novým zákazníkům kvalitní a cenově dostupný česnek z naší produkce. U nás můžete koupit pouze konzumní česnek registrovaných českých odrůd.
Perličkové ozdoby - Krakonošovo řemeslo Od té doby, co se skleněné perličky foukaly skoro v každé ponikelské chalupě, uplynulo už mnoho času. Perlařské řemeslo se ale podařilo zachovat živé a aktuální dodnes - poslední manufakturou, která se v Poniklé výrobě perličkových vánočních ozdob věnuje, je firma Rautis. Během exkurzí můžete nakouknout do dílen a pozorovat zručnost všech rukou, kterými musí skleněná perlička projít, než se dostane na hotovou ozdobu. Foukání perlí, stříbření, smáčení do barev, malování, řezání a splétání vánočních ozdob je výhradně ruční prací. Perlařské řemeslo bylo pro svoji jedinečnost v roce 2020 zapsáno na Reprezentativní seznam nemateriálního kulturního dědictví lidstva UNESCO. Vyzkoušet si je můžete i vy – v ponikelské kreativní dílně už perličky čekají na vaše šikovné ruce. Exkurze do výroby se v Poniklé konají každý den, včetně víkendů. Od pondělí do pátku začíná exkurze vždy v 9, 11, 13 a 15 hodin. V sobotu a neděli je exkurzí víc - začínají vždy v 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 a 16 hodin. Během letních prázdnin a státních svátků je otevřeno stejně jako o víkendu. Doporučujeme zarezervovat si termín exkurze předem na www.rautis.cz. Exkurze začínají ve firemní prodejně – Poniklá čp. 153. Kreativní dílna a prodejna perličkových ozdob jsou otevřeny každý den od 9 do 17 hodin, rezervace není nutná.
V režimu ekologického zemědělství hospodaří naše rodina s pomocí třech zaměstnanců na cca 340 ha zemědělské půdy v oblasti Českého ráje. Naše činnost je zaměřena na ekologický chov skotu , sadařství , včelařství a uměleckořemeslnou výrobu . Snažíme se o trvale udržitelný radostný život v Českém ráji a o produkci zdravých potravin. Své produkty zpracováváme a prodáváme ve faremní prodejně v Arnošticích. Obhospodařujeme cca 50 hektarů jabloňových sadů a cca 20 hektarů sadů višní a třešní v obci Mužský. Okrajově pěstujeme i hrušně a švestky. Od roku 2015 provozujeme bourárnu masa s maloobchodním prodejem ze dvora. Navštívit můžete i naši faremní prodejnu s ovocnými produkty. Jaroslav Bulva & Doubravka Fišerová
Pro řezníky je k dispozici kompletně vybavené řeznictví včetně udírny. Pro pekaře máme připravenou pekárnu. Krásně voní! Není divu, že se před ní stojí fronty. Naši usměvaví prodavači a prodavačky se nezastaví s prodejem školních výrobků. Školní prodejna se nachází přímo v centru Frýdlantu na Hrnčířském náměstí a naši žáci učebního oboru Prodavač v ní každý den, mimo víkendy prodávají výrobky svých „kolegů“ – žáků učebních oborů Pekař, Řezník – uzenář a Potravinářská výroba. Ti je od časného rána připravují pod vedením zkušených učitelů odborného výcviku v zázemí prodejny, kde je školní pekárna a řeznická dílna. Pod rukama budoucích pekařů tam vznikají nejen křupavé houstičky a voňavý chléb, ale i koláče s různými náplněmi od makové přes tvarohovou až po povidlovou a další pekařské výrobky. Na pult jde pečivo čerstvé přímo z pece a často nemá ani čas vychladnout – takový je o něj mezi frýdlantskými zákazníky zájem. Stejný zájem je i o masné výrobky. V řeznické dílně žáci vyrábějí ve Frýdlantu i okolí vyhlášenou školní sekanou, ale i další laskominy jako jsou jitrničky, jelítka, tlačenka, uzené maso nebo školní klobásy. Sortiment školních výrobků v prodejně doplňují různé saláty a jiné potravinářské zboží od externích dodavatelů, takže si tu každý zákazník jistě vybere. Dobrou chuť!
Jablečná je neziskový projekt podporující tradiční extenzivní sady a staré ovocné odrůdy. Najdete nás v Českém ráji, pracujeme na 5 ha sadů v Kvítkovicích, Loktuši a na Sychrově. Sady udržujeme a ovoce zpracováváme šetrným způsobem, v souladu s přírodou. Každým rokem plánujeme nové výsadby. Vyrábíme mošt, křížaly a v menším množství i cider. Vše je přírodní, bez použití chemie.
Firma Ralton s.r.o . byla založena Petrem Svobodou v roce 1991. Specializuje se na výrobu skleněných kamenů, ručně mačkaných a opracovaných tradiční technikou. Kombinací skleněných tyčí tvarovaných v ohni pomocí mačkárenských kleští vznikají každou sezónu nové barvy korespondující s aktuálními módními trendy. Ralton v současnosti nabízí nejširší nabídku barev a tvarů v oblasti skleněných komponentů pro bižuterní průmysl. Firma si svou kreativitou a přístupem získala pevnou pozici v módním bižuterním odvětví a již několik let úzce spolupracuje se světoznámými módními domy jako jsou Jean Paul Gaultier, Chanel, Christian Dior, Louis Vuitton, Nina Ricci, Yves Saint Laurent, MarcJacobs, Prada a dalšími. Ralton jako výrobce je schopen realizovat i projekty na zakázku, tedy od návrhu šperku či doplňku až po finální produkt. Skleněný materiál a kompletní výroba komponentů i finálních šperků je výhradně českého původu a odpovídá veškerým současným normám EU. Firma od roku 1999 úzce spolupracuje se svou dceřinou firmou CAMÉE JEWELLERY , pro kterou je i výhradním dodavatelem skleněných kamenů. Její šperky jsou oblíbené převážně v Japonsku, Austrálii, Francii a Itálii.
Po svém odchodu ze Stráže pod Ralskem, kde jsem vyráběla zmrzlinu i dorty přes 20 let , jsem se rozhodla otevřít si svou vlastní provozovnu. Dostala jsem nabídku začít znovu, od nuly v Mimoni. Rozhodla jsem proto, že budu pokračovat v tom, co mám ráda a otevřela jsem si v červnu roku 2018 vlastní zmrzlinárnu s cukrárnou a kavárnou . Přes obtížné začátky jsem moc ráda, že mohu zákazníky i sebe potěšit tím, co mám opravdu ráda. A na co tedy u mě v Mimoni můžete těšit? Vyrábím tradiční i hodně netradiční zmrzliny a nechala jsem si je zapsat na Patentovém úřadě. Celkem jsem dosud vyrobila necelých 500 příchutí zmrzlin. V letní sezoně nabízíme denně přes 100 druhů zmrzlin, v zimním období kolem 40 druhů zmrzliny. Rozšířila jsem svůj nabízený sortiment o výrobu dortů a zákusků a v roce 2020 se mi podařilo zvítězit s Tvarohovo borůvkovým dortem v soutěži Regionální potravina Libereckého kraje 2020 . Pro mě veliké ocenění a opravdu veliká pocta! Zmrzliny dodáváme odběratelům do různých provozoven a krajů. Ráda experimentuji a díky všem zákazníkům, kteří mi také posílají své nápady na nové zmrzliny, mám v plánu i dále svůj podnik rozšiřovat a zdokonalovat. Kromě masových, sýrových, alkoholových, bylinkových, klasických, veganských a nízkosacharidových zmrzlin, chci stále nabízet něco nového, bláznivého, netradičního a tím si zachovat svou originalitu a jedinečnost , jako doposud. Těším se na Vás, Ivana Jablonovská