Chováme včely v CHKO Jizerské hory a ve Frýdlantském výběžku, historicky zvaném Šťastná země - Terra Felix. Jsme malá rodinná farma s více než stoletou včelařskou tradicí. Nabízíme med květový, lipový, medovicový i lesní, med pastovaný, ale i další včelí produkty, jako například pyl, propolis, vosk a mateří kašičku.
Dobrý den, rádi bychom Vám nabídli náš vlastní uzenářský výrobek pod názvem Jizerská klobása . Proč právě název jizerská klobása? Naše rodina žije v okolí Jizerských hor, v městečku Frýdlant a tady se také zrodila receptura a název výrobku. Tento produkt je pouze z vepřového masa (poctivých 100 %), kde nejsou použity žádné umělé náhražky, tudíž je bez alergenů. Ovoněn speciální směsí koření je naražen do pravých skopových střívek a není tepelně opracován. Je pouze zauzený . Díky tomu má svou specifickou chuť. Doporučujeme tento jemně pikantní výrobek konzumovat za studena, samozřejmě skvěle chutná s místním pivem a výtečný je také opečený na grilu. Jizerská klobása je jeden z nejoblíbenějších výrobků mezi našimi odběrateli v Libereckém kraji. Také získala certifikát regionální produkt Jizerské hory . Něco málo o naší firmě: Jsme středně malý podnik a zabýváme se porážkou skotu, prasat, včetně bio porážky a výrobou uzenin. Založen byl mým otcem v roce 1989. Před 13 lety jsem firmu převzal společně se svou rodinou. Stále vyrábíme uzeninu podle starých a poctivých receptur. Naše motto zní: "Nejsme chemici, ale řezníci."
Pro řezníky je k dispozici kompletně vybavené řeznictví včetně udírny. Pro pekaře máme připravenou pekárnu. Krásně voní! Není divu, že se před ní stojí fronty. Naši usměvaví prodavači a prodavačky se nezastaví s prodejem školních výrobků. Školní prodejna se nachází přímo v centru Frýdlantu na Hrnčířském náměstí a naši žáci učebního oboru Prodavač v ní každý den, mimo víkendy prodávají výrobky svých „kolegů“ – žáků učebních oborů Pekař, Řezník – uzenář a Potravinářská výroba. Ti je od časného rána připravují pod vedením zkušených učitelů odborného výcviku v zázemí prodejny, kde je školní pekárna a řeznická dílna. Pod rukama budoucích pekařů tam vznikají nejen křupavé houstičky a voňavý chléb, ale i koláče s různými náplněmi od makové přes tvarohovou až po povidlovou a další pekařské výrobky. Na pult jde pečivo čerstvé přímo z pece a často nemá ani čas vychladnout – takový je o něj mezi frýdlantskými zákazníky zájem. Stejný zájem je i o masné výrobky. V řeznické dílně žáci vyrábějí ve Frýdlantu i okolí vyhlášenou školní sekanou, ale i další laskominy jako jsou jitrničky, jelítka, tlačenka, uzené maso nebo školní klobásy. Sortiment školních výrobků v prodejně doplňují různé saláty a jiné potravinářské zboží od externích dodavatelů, takže si tu každý zákazník jistě vybere. Dobrou chuť!
Vyrábím převážně zahradní keramiku - pítka, krmítka pro ptáčky, květináče i závěsné žardinky, koule na sukulenty, ale i lampy, světelné koule nebo lucerničky. Mezi mými výrobky najdete i stromečky, andělky nebo plastiky zvířat. Většinou vyrábím z mrazuvzdorné hlíny, glazury používám spíš přírodní a někdy skleněnou drť. Mého stánku si na trhu všimnete snadno: kombinuji keramiku s věnci a kyticemi aranžovanými s keramikou.
Jsme malá kavárna a cukrárna VLOČKA v Jizerských horách - Frýdlant a působíme i jako pojízdná kavárna Jizerských hor v našem mikroregionu. Můj koncept je založený především na rytmu roku, lokálnosti a sezónnosti, samozřejmě v té nejlepší kvalitě, kontroluji si vše od A do Z. Především se snažím navrátit mezi lidi starý dobrý rytmus roku, jak nám příroda v daném období nabízí a primárně vyzdviháváme tradiční svátky a zvyky. Nabízíme - - Výběrovou kávu, kterou pro nás (prozatím) praží v Kokořínsku Naturpark 12 - Domácí limonády z bylinných sirupů, které jsou slazené jablečným koncentrátem (bez cukru) nebo max přírodním třtinovým cukrem a sezónní (tzn. jaro - kopřiva, pampeliška / podzim - rakytník, šípek... atd) - Zákusky - klasické jako od babičky co pamatují nebo moderní co udržují chod naši proměňující se doby - Pečivo - koláče dvojctihodné jako za starých časů ze Skanzenu, kremrole s mascarpone, štrůdl slaný i sladký, linecké, atd.... - Slané i sladké snídaně - Kváskové pečivo z domácí chlebové pece ( chléb žitný, chléb pšeničný ) - Doplňkový sortiment - řemeslné výrobky či výrobky k jídlu a pití, které sami používáme v kavárně (Levandulovna, Bylinné čaje - Na zdraví, Andělská povidla Farma GRAIN, Raspenava Distillery s.r.o. a mnoho dalších)
Perník je krásný suvenýr z našeho kraje, pochoutka ke kávě či čaji nebo svačinka do hor. Nejdříve jsme měli perník Pumprnikl, ale nepřenesla bych přes srdce, že Krkonošský perník vyrábíme v Jizerkách a tak jsem ještě vymyslela perník Jizerínu, aby výroba mohla zůstat v Jizerkách a já nemusel dojíždět denně do Krkonoš. Perník je kompletně ruční práce a než je hotový projde několikrát pod rukama různými procesy. Je to krásná práce. Perník Jizerína se narodil 17.7.2024 v Jizerských horách stejně jako náš pes Štrůdl, který je na logu. Jizerína je sestra Krkonošského Pumprnikla (perník). Perník je slepovaný hruškovými povidly. Jizerína je perník, který pochází z receptu z 18.století, kdy život na horách byl závislý pouze na potravinách, které si lidé v horách vypěstovali a proto náš perník obsahuje: šípky, rakytník, žaludovou mouku, máslo, vejce od šťastných slepiček, kypřící prášek bez fosfátů, hladká mouka výběrové kvality, třtinový BIO moučkový cukr, skořice cejlonská, zázvor, hřebíček Náplň: hrušková povidla z Moravy, vlašské ořechy, rozinky BIO (nesířené-nebarvené,neproslazované)
Filozofií zámeckého pivovaru je vařit dobrá a poctivá piva dle zavedených stylových kategorií. Zároveň se nebojíme experimentovat a přinášet vlastní nové nápady. Pivo se začalo vařit ve Frýdlantu kolem roku 1381. Po staletích existence se v roce 1949 s vařením piva přestalo a znovu byl provoz obnoven až na jaře roku 2014. Zámecký pivovar byl v té době ruina určená k demolici. Přes polovinu areálu se podařilo rekonstruovat a začít vařit pivo, které za poslední roky dostalo mnoho oborových ocenění a získalo příznivce nejen na Frýdlantsku. Vaříme ležáky, svrchně kvašená piva a pestrou paletu speciálů. Ochutnat je můžete přímo u nás, ale také v pivotékách, hospodách a restauracích v Liberci a širokém okolí. Na výrobu piva se u nás můžete i podívat a seznámit se s historií zámeckého pivovaru i s tím, co chystáme do budoucna.