Jsme Marek a Eva - dva nadšenci, kteří opustili pohodlí kanceláře a plníme si sen o poctivé řemeslné výrobě . K jídlu jsme měli vždy blízko, nicméně kromě studia hotelové školy jsme neměli žádné vzdělání přímo v oboru. Náš řeznický sen se začal psát v roce 2016, když jsme začali s domácími pokusy o sušené maso . Na trhu jsme totiž nenašli žádné, které by nám chutnalo a zároveň bylo bez konzervantů. Zkoušeli jsme nejrůznější příchutě a všechny pokusy se těšily velkému ohlasu u našich přátel a rodiny, kteří, jak to tak bývá, vše testovali. Začali jsme tehdy koketovat s myšlenkou, že začneme sušené maso vyrábět a prodávat. Při hledání místa pro naši novou provozovnu jsme narazili na útulné řeznictví v Českém Dubu . Myšlenka na kombinaci čerstvého masa a vlastní výroby masa sušeného nás pohltila tak, že už se nepustila. V roce 2022 jsme výrobu přesunuli do větších prostor v Liberci - Ruprechticích, kde jsme zrekonstruovali také prodejnu a rozšířili sortiment o další regionální farmářskou produkci. Co jsme si pro Vás v MASS.NĚ připravili? V našem řeznictví naleznete čerstvé vepřové a hovězí maso z regionálních malochovů , které nakupujeme přímo od farmářů a kompletně sami zpracováváme . Je vždy řádně vyzrálé, včetně různých steakových specialit . Naše výrobky i další regionální dobroty můžete koupit na obou našich prodejnách - v Českém Dubu a v Liberci. Vyrábíme také čtyři druhy sušeného masa a rozsáhlý sortiment uzenin a masných polotovarů, jako například Salsicciu nebo Podještědskou vinnou klobásu, uzené klobásky, Vepřovku, naše oblíbené šunkové párky i fermentované výrobky . Kromě toho najdete na našich prodejnách pivo z místního pivovaru z Trávníčku, mléčné výrobky, chutney , pesta , pršuty, omáčky , koření a plno dalších dobrot k pivu, vínu i na běžné vaření. Ocenění Regionální produkt Jizerské hory nese naše sušené maso – Kráva ala jerky a Prase na citronech. Jde o naši specialitu, kterou vyrábíme podle vlastních receptur a zcela bez umělých příměsí. Prase na citronech dokonce získalo titul Regionální potravina Libereckého kraje . V roce 2023 získala stejný titul i naše Vepřovka. V podnikání hledíme na udržitelnost celé produkce , podporujeme lokální malé farmáře , u kterých hlídáme kvalitu chovů. Kde najdete výrobky z MASS.NY? Rádi Vás přivítáme přímo v řeznictví v Českém Dubu, Turnově nebo Liberci. Jezdíme také na mnoho akcí - jedná se především o různé trhy a slavnosti, kde většinou z našeho masa připravujeme pochoutky na grilu. Baví nás vytvářen nové produkty a spokojený zákazník je tou nejlepší motivací. Víme, že nevolíme vždy tu nejjednodušší cestu, ale volíme takovou, která nám dává smysl.
Během svého života hledám cesty. Jak dosáhnout harmonie – sama se sebou, s přírodou a s ostatními lidmi. V současné chvíli mám konečně pocit, že se k ní stále více přibližuji. Od malička mě zajímala práce s barvami, nejprve na papíře, později i na látkách, také vnímání barevného světa. Díky rodičům jsem mohla poznávat cizí země, ale také se vzdělávat ve výtvarných oborech. Fotím, maluji, navrhuji oblečení, jsem i vizážistka a stylistka. Všechny poznatky z těchto oborů mě přivedly k tomu, že bych chtěla pomáhat druhým otevírat nový pohled na sebe. Vytvářet klientkám i klientům outfity podle jejich duše, barvami podporovat jejich sebevědomí a objevovat to, co má v životě smysl. I to, co si lidé oblékají na sebe, odráží jejich duševní stav, ovlivňuje zdraví a i vztahy. V přírodě a v jejich barvách je schováno mnoho moudrosti, právě prostřednictvím oděvu a osobnosti člověka bych ji spolu s ním chtěla objevovat.
Naše pekařství sídlí ve Smržovce v dolní části obce. Bylo založeno v roce 1992 a v současné době na výrobu toho nejkvalitnějšího chleba a pečiva dohlíží již pátá generace rodu Mašků. Jan Mašek st., který firmu zakládal se svým otcem se stále aktivně stará o správný chod firmy a určuje její správný směr. Výroba našeho pekařství je velmi bohatá, výsostné postavení má pravý kvasový chléb a vyhlášené máslové vánočky. Klademe velký důraz na správné vedení kvasu, které vede k tomu nejlepšímu chlebu s přirozenou chutí v regionu. V kamenné parní peci vzniká silná křupavá kůra, přirozená chuť a dlouhá trvanlivost, a to vše je hlavními důvody, proč je chléb tak žádaný. Spojili jsme generační zkušenosti a kvalitní suroviny, které pochází kromě České republiky i z ostatních koutů Evropy, a díky tomu můžeme vyrábět pečivo té nejlepší kvality.
Nabízíme květiny k řezu z vlastní produkce pěstované ve Stráži nad Nisou. Koloběh prací začíná na podzim, kdy sbíráme semena z předešlé sezóny a připravujeme záhony. V předjaří vyséváme, pikýrujeme, sázíme a staráme se o sazenice. Zaléváme dešťovou vodou a také vodou z místního pramene. Hnojiva a posilující jíchy připravujeme sami a rostliny tak chráníme přírodními prostředky. Květy sklízíme od poloviny března do konce října. Svazujeme je do kytic a rozvážíme do obchodů a na výdejní místa v Liberci. Z našich květin Vám uvážeme neotřelé svatební kytice a vytvoříme dokonalou atmosféru pro jakoukoliv příležitost.
Jsme XEN equipment, mladá česká značka tvořící ve jménu svobody pohybu. Naší misí je vývoj, výroba a prodej sportovního vybavení, zejména batohů. Tvoříme a šijeme v České republice. Naším prvním výrobkem je unikátní batoh „Orbiter“ – výjimečné řešení určené pro sport, především běh. Funkce: Orbiter pojímá mobil, klíče, pití, peníze a jiné potřebné věcičky. Výhody: Žádné omezení při jakékoli pohybové aktivitě. Neotáčí se a neskáče. Orbiter bezpečně drží na těle. Nabízíme typové a barevné varianty, velikostní řadu a konfigurátor. Martin Skalník - zakladatel značky XEN equipment (do roku 2023 známé jako MASK Gear) – začal o tvorbě Orbiteru přemýšlet už před 10 lety jako vášnivý vyznavač Parkouru a freerunningu. Nápad zrál až do výhry ve studentské start-up soutěži na TUL v roce 2016.
U KAHANU je značka skleněných šperků a drobných předmětů od Kláry Jägerové. Šperky jsou z vinutého a foukaného skla osobně navrhované a vlastnoručně vyráběné. Jednotlivé části šperků jsou vyráběny technikou tavení sklářských tyček a trubiček u kahanu, ketlováním a doplňovány dalšími materiály a kombinovány s různými bižuterními technikami. Každý korálek je jiný, proto je vždy i lehce odlišný výsledek, a proto je také nutné přistupovat ke každému jednotlivému výrobku osobně a originálně.
Včelařství má v naší rodině tradici. V mládí jsem pomáhal dědovi a tátovi se včelami. Po několika letech jsem se na radu kamaráda ke včelám a včelaření vrátil, to se psal rok 2008. Oprášil jsem své zkušenosti a vstoupil do Českého svazu včelařů. Pořídil jsem si úly a včelstva. Část úlů jsem si vyrobil sám, včetně včelařského vozu a postavil jsem i nový včelín. Novoměstský med prodávám "ze dvora" a jsem náležitě pyšný na svou stálou klientelu. Sortiment jsem v průběhu času rozšířil také o výrobu svíček ze včelího vosku . Svoje zkušenosti z chovu včel a zpracování medu rád předávám dál, zejména mladší generaci. Práce se včelami je opravdu zajímavá, navíc je každý rok tak trochu jiná. Zkrátka, není to jen rutina. Vliv na snůšku včel má nejen počasí, ale i sestava květeny v okolí. Včelařské výrobky: med, vonné svíčky ze včelího vosku, propolisová tinktura. Budu se na Vás těšit, s pozdravem " Kašel, rýma med je príma ". :)
Med od více než 55 včelstev získáváme díky intenzivnímu kočování: v nabídce našeho rodinného včelařství tak najdete med řepkový z Václavic, kaštanový z Vratislavic, smíšený květový z Vratislavic, Proseče nad Nisou a Rádla, malinový a ostružinový z Proseče, lipový z Lemberka a Václavic nebo medovicový z Vratislavic a Proseče. Díky schválenému a registrovanému potravinářskému provozu pod veterinárním dozorem můžeme nabízet výrobky z medů – med se zázvorem, skořicí nebo rakytníkem. Med s bílým pepřem získal ocenění Výrobek roku 2018 Libereckého kraje. V našem provozu také vzniká Vratislavická medovina podle vlastních receptur. Vařením nebo za studena připravujeme medovinu bez příchuti, ale také bylinnou, citrusovou, ovocnou nebo chmelovou. Portfolio výrobků rozšiřují také registrované kosmetické výrobky – propolisové masti a tinktury i mast s včelím jedem, vše vlastní výroby.