Kozy v ráji - čerstvé kozí sýry. Už dlouhá léta chováme různá zvířata, žít se zvěří nám dává smysl a zároveň i obživu té nejvyšší kvality, přesně víme, co jíme. Rozhodli jsme si pro chov koz a výrobu čerstvých kozích sýrů. V jednom našem sýru je 1 LITR MLÉKA ! Koza je zvíře budoucnosti. Konečná mléku z obchoďáku, co vydrží rok v tetra packu. Kozí sýry koupíte u nás v obchůdku, dále u benzínky GBO na Malé Skále a v Bovelli café v Mnichově Hradišti. Jaké jsou vlastnosti kozího mléka? Kozí mléko je biologicky velmi významná tekutina, která má odlišné složení než mléko kravské. Obsahuje minerální soli vápníku, hořčíku, sodíku, draslíku a fosforu, soli stopových prvků: mědi, zinku, manganu, titanu, chromu a kobaltu a řadu vitanímů: A, B1, B2, B12, C, D, E a kyselinu listovou. Pozitivně lze hodnotit i vyšší obsah fosforu a vápníku, vitanímu D a ryboflavinu a nižší obsah sodíku.
Jmenuji se Pavla a vždycky jsem ráda pekla. Jednoho dne jsem se do toho ale tolik zamilovala, že jsem se chtěla posunout dál. A tak vznikla moje sladká dílnička v Hodkovicích. Prezentuji se pod názvem Paula´s Baking World. Myslím, že je to dostatečně výstižné. Momentálně je vše zakázková výroba, tudíž je potřeba objednávat předem. Produkty, které vyrobíme jsou zárukou kvality, kdy používáme pouze kvalitní suroviny. Naše výrobky jsou také jiné v tom, že nejsou přeslazené, jak často bývá zvykem. Cukr se obvykle používá k přebytí chutí nekvalitních a levných surovin. Zabýváme se výrobou pralinek, kdy každá pralinka je originál, jelikož se jedná o ruční práci. Každá pralinka vzniká 2 - 3dny a je to poctivá práce. Bílá čokoláda s jahodou uvnitř získala v roce 2021 ocenění Výrobek roku Libereckého kraje, za což jsme opravdu velice vděční. Dále také pečeme dorty na narozeniny, svatby nebo jiné události. Najdete u nás ale mnohem více dezertů! Stačí mrknout na naše facebookové stránky. Snažíme se cukrařinu dělat poctivě a také chceme, aby u nás byla stále zachována jako řemeslo a ne jako velkovýroba.
Miluji vlnu, miluji přírodu! To mě dovedlo ke zpracování vlny, ať už ovčí nebo kozí (mohér), od samého začátku po konečný výrobek. Začátek není jen ostříhání rouna, ale je to v prvé řadě chov zvířat. Takže mám angorského kozlíka (zdroj mohéru) a beránka, zbytek potřebné vlny mi dodávají lokální chovatelé . Svá zvířata si sama ručními nůžkami ostříhám, ostříhané rouno poté přeberu a vyperu. Následuje česání různými způsoby podle druhu vlny, přírodní barvení rostlinami, předení příze na kolovrátku a zhotovení konečného výrobku. Mé výrobky jsou buď tkané nebo pletené. Tkám na ručním stavu. Udělala jsem si rekvalifikaci na tkadlenu, což mi dalo dobrý základ a dál následovalo absolvování individuálních kurzů u povolaných osob a nikdy nekončící samostudium, protože tkaní je objevování dalších a dalších možností. Když nemohu tkát, tak pletu. Vlastně se životem proplétám od svých šesti let, kdy mou babičku přestalo bavit plést jen na mé panenky a řekla: "Vem si jehlice a zkus to. Když nebudeš vědět, poradím ti." A ono to šlo! Mé panenky byly nejlépe oblékané široko, daleko. A nyní proč vlna a přírodní materiály? Tkám totiž i z bavlny a lnu. Vlna je jednoznačně nejlepší přírodní materiál, který člověka provází a chrání po tisíciletí. I když historicky velmi ceněná, nyní, bohužel, snad z neznalosti (nějak se mi jako důvod nechce rozebírat nenasytnou touhu po co největším zisku z jakékoliv činnosti, to bych s psaním asi nikdy neskončila), nedoceněná, postavená skoro na okraj zájmu (i když vidím to malé světlo na konci tunelu...). Vždyť je její získávání za tradičních postupů tím nejšetrnějším způsobem vůči přírodě a o to mi jde především. Ručně zpracovaná vlna hřeje mnohem více a i její ostatní vlastnosti jsou nesrovnatelně lepší než komerčně zpracovaná, protože neprochází chemickými procesy při čištění, praní a barvení a má mezi vlákny vzduchové izolační mezery, které zvyšují její hřejivost, to u komerční chybí, je tzv. ubitá. A umělá vlákna, jako např velmi používaný akryl, nehřejí vůbec, ty musíte vrstvit, a to hodně. Vlna má velkou schopnost absorbovat vodu a nepouštět ji dál, třeba na lidskou kůži. Takže neplést si to, není voděodpudivá, ale vodu vstřebává, nepustí a tím chrání. Vždyť i Vikingové si nechávali zhotovovat z vlny severských ovcí plátno na plachty svých lodí. A to vlněné plátno bylo vyvažováno zlatem, protože jeho výroba trvala i několik let. Ale stálo to za to, bylo mnohem lepší než bavlněné! Ve zkratce, vlna v zimě hřeje a v létě chladí. Má léčebné účinky a je vhodná i pro alergiky a astmatiky. Jdeme dál, vlna má samočistící schopnost. Jestliže výrobek viditelně nezašpiníte, stačí ho dát vyvětrat a není třeba ho prát, klidně rok, dva. Zápach, byl-li nějaký, zmizí. A skvrna se dá vyprat jen lokálně, ne celý výrobek. A to nejdůležitejší, výrobky z vlny se v historii dědily po generace, dokud nebyly zcela zničeny. V naší době to znamená, že poničený, neopravitelný výrobek, je možné prostě zkompostovat. Vlna je totiž cenné hnojivo. A jako bonus má vlna terapeutické účinky a nádherně voní!! Když to shrnu, vytvářím pomalou, nadčasovou a udržitelnou módu inspirovanou tradicemi, ať už na sebe nebo jako bytový textil . V mém e-shopu www.tradicnivenkov.cz , na Fleru nebo dotazem na FB stránkách https://www.facebook.com/tradicnivenkov můžete pořídit pro sebe nebo pro své milované šátky, plédy, šály, nákrčníky, čepice, rukavice, občas ponožky, svetry a kabátky, tašky, koberce, ručníky, utěrky, prostírání atd... Jsou zde výrobky jak z ručně zpracované vlny, tak z materiálů přírodních, komerčně zpracovaných, které si pečlivě vybírám od malých výrobců. Můžete mě navštívit osobně v mé dílně na Polevsku (po předchozí domluvě) nebo virtuálně. Váš nákup mých výrobků podpoří rozvoj pomalé, udržitelné módy, tvořené v souladu s přírodou. Napsala jsem toho až dost a teď už jdu do mých soukromých lázní ponořit si ruce do vlny. S láskou k vlně, přírodě a řemeslu, Zuzana - Tradiční venkov
Jsme liberecká firma, která již deset let... ...s výhledem na Ještěd, s ohledem na životní prostředí, s nadhledem na svět, s přehledem v módě a s vhledem do ženských duší... ...šije originální dámské oblečení. S láskou.
Krkonošská kuchařka Autorka shromáždila recepty od krkonošských hospodyněk, které nazývá kouzelnicemi, jelikož ze základních potravin jako jsou brambory, mouka, zelí, mléko, vejce, houby, jablka apod. dokázaly zasytit celou rodinu včetně čeledínů. Stovku receptů společně s celým týmem osobně vyzkoušela, ochutnala a část z nich najdete v kuchařce s podrobnými návody a fotkami. Dnes tato KRKONOŠSKÁ regionální kuchařka nabírá opět na oblíbenosti, jelikož mnoho z nás chce vařit ze surovin, které jsou u nás v Česku vypěstované. Zkuste si připravit typické kyselo, hladkou ančku, hubovec nebo upéct rozcuchanou nevěstu. Hodně receptů je vegetariánských, protože maso bylo vzácné. Zajímavý je též finanční rozpočet, kdy z jistíte, že za relativně málo peněz se dá velice chutně uvařit
Jsme první hydroponická farma v centru Liberce. Naším cílem je pěstování kvalitních BIO produktů formou udržitelného zemědělství s minimálním negativním dopadem na životní prostředí. Aktuálně pěstujeme a prodáváme microgreens. Jejich hlavním benefitem je mnohonásobně vyšší koncentrace vitamínů a minerálů než v kompletně vyrostlých rostlinkách. Našim cílem je nejen rozšíření sortimentu, ale také osvěta lidí a jejich seznámení s hydroponickou metodou pěstování.
MYM-eco je mladá oděvní značka, která staví na principech udržitelnosti a cykličnosti produktu. Inovativní přístup podtrhuje volba materiálů jako je bambus, len, ramie, konopí, eukalypt a banánové vlákno. Ekologický přírodní materiál, cyklický produkt, etický kodex při výrobě, ušité v České Lípě. Láska k nám samým a přírodě nás spojuje.
Pražírnu APe v Křižanech založili manželé Pejškovi v roce 1992 s cílem poskytnout lidem kvalitní, čerstvě praženou kávu. Dnes již pomyslné žezlo převzali jejich synové. Nabízíme široký výběr jednodruhových káv téměř z celého světa od Bolívie po Zambii. Vedle toho mícháme i vlastní oblíbené espresso směsi s robustou a také směsi ze 100% arabik. America blend byla oceněna v roce 2015 Regionálním výrobkem Libereckého kraje. Jako doplňkový sortiment nabízíme ořechy, suché plody, cukrovinky a velké množství kávového příslušenství, čajů, čokolád, sirupů a limonád od pečlivě vybraných dodavatelů. Většinu nabízeného zboží zakoupíte na našich kamenných prodejnách v Liberci, podnikové prodejně v Křižanech nebo prostřednictvím eshopu.