Filozofií zámeckého pivovaru je vařit dobrá a poctivá piva dle zavedených stylových kategorií.
Zároveň se nebojíme experimentovat a přinášet vlastní nové nápady.
Pivo se začalo vařit ve Frýdlantu kolem roku 1381. Po staletích existence se v roce 1949 s vařením piva přestalo a znovu byl provoz obnoven až na jaře roku 2014. Zámecký pivovar byl v té době ruina určená k demolici. Přes polovinu areálu se podařilo rekonstruovat a začít vařit pivo, které za poslední roky dostalo mnoho oborových ocenění a získalo příznivce nejen na Frýdlantsku.
Vaříme ležáky, svrchně kvašená piva a pestrou paletu speciálů. Ochutnat je můžete přímo u nás, ale také v pivotékách, hospodách a restauracích v Liberci a širokém okolí. Na výrobu piva se u nás můžete i podívat a seznámit se s historií zámeckého pivovaru i s tím, co chystáme do budoucna.
