Vyrábím
extra džemy a
marmelády s vysokým obsahem ovoce a sníženým obsahem cukru,
hořčice, chutney,
cibulády,
pesto z medvědího česneku,
sirupy bylinné i ovocné,
pečené ovocné
čaje. Převážná většina ovoce pochází z lokálních zdrojů, citrusy pochází ze Sicílie a mají chemicky neošetřenou kůru, aby se mohly do marmelád zpracovat úplně celé, beze zbytku.
K zahuštění džemů a marmelád používám přírodní citrusový pektin, čímž se výrazně sníží doba vaření a vynikne tím více chuť a vůně zavařeného ovoce.
A jak má vášeň vznikla?
Jmenuji se Michaela Bílková a miluji dobré jídlo. Tak prosté to bylo a je.
Pro dobré jídlo jsem ochotna udělat opravdu, ale opravdu hodně. Občas o sobě slýchávám: „jsi nějaká vybíravá“ nebo „tobě taky není nic dost dobrý“ a já si vždy říkám, ale vždyť jde přeci o mě, tak proč se spokojit s něčím špatným, když
vím, že jsou lepší potraviny a jídlo lze připravit lépe, kvalitněji a chutněji.
Tak to se mnou prostě je. A jiné to nebude.
Zavařování mne bavilo již v pubertě, kdy jsem chtěla „narvat“ do skleniček co se dalo. Líbil se mi pohled na plné police ve sklepě. Typická vlastnost mlsného býka. Ovšem k rozhodnutí, zkusit to jinak, mne přivedla o vánocích roku 2014 četba knihy
marmeládové královny Blanky Milfaitové, „Příběh opravdové vášně“. Její příběh je opravdu velmi poutavý a neskutečně inspirující. Tak inspirující, že jsem se rozhodla zkusit to také a jinak než doposud. Za to Ti patří, Blani, velké díky, protože...však víš.
Testování proběhlo po kamarádech a spolupracovnících a postupně se to začalo rozšiřovat do blízkého a pak i vzdálenějšího okolí.
A musím říct, že mne to opravu moc baví, vlastně čím dál tím víc.
Velmi mě těší úspěchy, které mě motivují do další práce. Jahodový extra džem s bezovým květem
vyhrál Českolipský výrobek roku 2019. Citronová marmeláda s bezovým květem vyhrála
třetí místo v Kunratické Jamparádě. Paráda!
Tak to jsem já, moje vášeň a produkce. A já jsem nadšená, že vám chutná.
